Πάσχα 2023—- Πρωτοστατούν τα αρνάκια και τα κατσικάκια για την σούβλα ,την σχάρα ή τον φούρνο, αλλά και τα διάφορα ελληνικής παράδοσης μεζεδάκια όπως τα κοντοσούβλια από χοιρινό,κοτόπουλο,μαυρο χοίρο,μοσχάρι, οι σεφταλιές, τα μπιφτέκια,λουκάνικα, δίαφορα είδη μπριζόλας(steak),τα φρυγαδέλια,οι γαρδούμπες τα κοκορετσάκια.
Όρεξη να υπάρχει, καλή παρέα, πολύ υγεία, αλήθεια στα χαμόγελα και τις αγκαλιές που τόσο πολύ τα απαρνηθήκαμε!
——-Χριστούγεννα Πρωτοχρονιά 2022-2023
ΧΟΙΡΙΝΟ: ΠΟΡΚΕΤΑ-ΧΟΙΡΟΜΕΡΙ-ΡΟΛΟ-ΤΣΙΚΑ -ΚΟΡΩΝΑ ΓΕΜΙΣΗ : ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ-ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ/// ΛΙΑΣΤΗ ΤΟΜΑΤΑ ΓΡΑΒΙΕΡΑ // ΞΥΝΟΜΗΛΟ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ : ΡΟΛΟ ΚΟΚΟΡΑΣ = ΛΙΑΣΤΗ ΤΟΜΑΤΑ ΓΡΑΒΙΕΡΑ // ΞΥΝΟΜΗΛΟ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ
ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ (ΡΟΛΟ Η’ ΟΛΟΚΛΗΡΗ ΓΕΜΙΣΤΗ) =
α) ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΓΕΜΙΣΗ ΚΙΜΑ (ΚΙΜΑΣ ΒΟΕΙΟΣ,ΚΡΕΜΜΥΔΙ,ΚΑΣΤΑΝΟ,ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ,ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ,ΞΥΝΟΜΗΛΟ,ΠΛΗΓΟΥΡΙ,ΚΟΝΙΑΚ, ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ,ΜΥΡΩΔΙΚΑ,ΚΕΔΡΟΚΟΥΚΟΥΤΣΟ.) β) ΞΥΝΟΜΗΛΟ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ –- γ) ΤΥΡΙΑ & ΠΙΠΕΡΙΕΣ–-δ) CHUTNEY ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ & ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΟ GINGER)
ΡΟΛΟ ΜΟΣΧΑΡΙ = α)σύκο & χαλούμι β) λιαστή τομ.γραβιέρα γ)chutney φράουλα ολόκληρα πιπέρια
Το ‘κρεοτεχνείο’ έχει ξεκινήσει να στολίζεται πρώτα με τα τυριά του, τα ιδιαίτερα αλλαντικά ,παραγωγής του αλλά και επιλεγμένων ξένων & Ελλήνων παραγωγών.Πολλά συνοδευτικά όπως chutney ,κράκερ ,γευστικά deli . Έπονται τα ‘κρεατικά’ μας. Μικρή ή μεγαλύτερη παρέα ,το τραπέζι μας θα είναι ‘γιορτινό’.
Λόγω των ιδιαιτέρων εφετινών συνθηκών παρακαλούμε μεριμνήστε ΕΓΚΑΙΡΩΣ ώστε να καταφέρουμε να σας εξυπηρετήσουμε με τον καλύτερο δυνατόν τρόπο.
DELIVERY Όλες τις εργάσιμες –ΕΚΤΟΣ: 23&24/12 //30&31/12-5/1—ΠΛΗΡΗΣ ΚΑΛΥΨΗ ΗΜΕΡΩΝ-παραλαβή μόνον από το κατάστημα του Πικερμίου. Κλειστά 25&26/12 –1&2/1
ΗΜΕΡΑ ΤΩΝ ΦΩΤΩΝ –ΚΛΕΙΣΤΑ
Χοιρινά— ρολό με δαμάσκηνα πορτοκάλι ή λιαστή τομ.&γραβιέρα. πορκέτα με πέτσα με λιαστή τυριά ή δαμάσκηνα πορτοκάλι 4-5kg–χοιρομέρι γεμιστό-κότσι μαριν/νο-κορώνα—καρέ γαλλικής κοπής.–γουρουνόπουλα γάλακτος ολόκληρα/τεμάχια(μπούτι μ/ομ/δέρμα).--μαύρος χοίρος ,αγριογούρουνο ,iberico σε τεμάχια για φούρνο ή μαγειρευτό αλλά και σε εξαιρετικά ρολά όπως με μαύρο σκόρδο ,φρέσκο θυμάρι,κεφαλοπαρμεζάνα.Γέμιση από πάπρικα καπνιστή chutney rose,ξυνόμηλο.Αναζητήστε τα προϊόντα στην αντίστοιχη κατηγορία.
Μοσχάρια–ρολό γεμιστό με σύκο & χαλούμι από γάλακτος μοσχ.–ribeye Ελληνικό,black angus Uruguay,Australia,Usa με επικάλυψη 3 χρώματα πιπέρια. Ribroast ή cote de boeuf με ψευτοκόκαλο και επικάλυψη βότανα και πιπέρια. Οσομπούκο ,μοσχαράκι γάλακτος τυλικτό στην λαδόκολλα με τυριά.
Πουλερικά–ρολό γαλοπούλας ή ολόκληρη γαλοπούλα με παραδοσιακή γέμιση.Ίδια γέμιση και σε χωριάτικη κότα.(κιμά,ρύζι,κάστανο,κουκουνάρι,κρεμμύδι,μυρωδικά,δαμάκηνο,κονιάκ,φρέσκα βότανα,ξυνόμηλα).Ρολό κόκορα γεμιστό με λιαστή τομ.γραβιέρα ή δαμάσκηνο ξυνόμηλο.—-Χήνα,πάπια,φιλέτο πάπιας ,φασιανός ,φραγκόκοτα.
Κυνήγια—Ρολό ελάφι με σύκο,σεβρ με μαύρη τρούφα,vinsanto.—Ρολό ζαρκάδι με ξυνόμηλο,δαμάσκηνο,κεδροκούκουτσο,ουίσκι—-Ρολό αγριόχοιρου chutney κυδώνι,3χρωμαπιπέρια,μετσοβόνε—-Ρολό μαύρου χοίρου μανιτάρια,μαύρο σκόρδο,τυρί,φρ.θυμάρι—–Ρολό iberico με πάπρικα καπνιστή,rose chutney,ξυνόμηλο———
Καλές & ευτυχισμένες εορτές με υπομονή, αγάπη, όνειρα! Όνειρα που όλοι θα κυνηγήσουμε με τον ερχομό του 2023!
